Per chi non è a dieta, ecco la ricetta che io uso per fare i pancakes!
c'è da dire che da quando son stata in america li adoro e...sono la colazione della festa! (li ho fatti la mattina della vigilia di natale!)
Ecco qua:
dosi per 4 persone
Ingredienti:
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero (preferibilmente di canna)
2 uova medie
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi
sciroppo d'acero q.b.
In un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi d'uovo finchè diventano consistenti. In un terzo recipiente medio battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l'olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finchè il composto è omogeneo ed aggiungere infine i bianchi d'uovo montati.
Ungere leggermente e riscaldare una padella di diametro medio (circa 10 cm) a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire bene facendo roteare la padella. Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta; girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finchè si scurisce. Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d'acero.
Edited by Marina13 - 11/3/2014, 13:49
